最简馒头

作者： zjdmsq

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 250克
• 糖或糖粉 25或30克
• 酵母 4克
• 猪油 10克

最简馒头的做法步骤

步骤 1

将除猪油外的材料混合，厨师机2挡搅拌约8分钟，水可略少，需要再加；加入猪油再搅拌约8分钟至光滑； 面团搓长分12份滚圆，单面团也可搓长条卷热狗肠，如切半的尊乐全餐肠或山姆会员店热狗肠等； 6份面团放蒸锅，冷水大火1分半关火，发酵50分钟至1.5倍大，再大火蒸20分钟后闷5分钟即成；另6份面团先放烤箱静置，可放碗热水助发酵，发好同样蒸。

菜谱创建时间：2020-11-02 20:59:23