优质蛋白黄金组合：鸡蛋抱豆腐

作者： 自律的吃货

每天换着法子想摄入什么样的优质蛋白又不会吃腻呢～吃了好多天肉肉不想吃了，但又要保证充足的优质蛋白质摄入，那这道好吃又好做的鸡蛋抱豆腐可千万不要错过喔～

用料

• 鸡蛋 2个
• 内酯豆腐 1盒
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜末、葱末、小米辣椒末 适量

优质蛋白黄金组合：鸡蛋抱豆腐的做法步骤

步骤 1

（1）准备材料：切好蒜末、葱末、小米辣椒末，2只鸡蛋放小碗里打散，放在一旁准备着。 （2）准备料汁：再拿一只小碗，放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋（略少一点，提个味就行）、蒜末、少许盐，喜欢辣的可以加点辣椒粉或者辣椒油。或者加点老干妈也可以，但是我为了减脂和更健康不建议加，因为已经够好吃了。

步骤 2

烹制： （1）锅里放少量油烧七八成热（为减脂和健康尽量少油喔～） （2）把内脂豆腐在盒子里活动松散一点，直接整块倒扣进锅里，用铲子切成小块，煎一分钟后，均匀地倒入蛋液，不要动，再煎1~2分钟，等鸡蛋大概定型。

步骤 3

差不多定型以后均匀倒入料汁，轻轻翻动鸡蛋和豆腐，让料汁雨露均沾在每一块上，就可以出锅啦～

步骤 4

最后装盘，撒上葱花和小米辣，简直不要太好吃😋

优质蛋白黄金组合：鸡蛋抱豆腐的小贴士

1. 豆腐和鸡蛋入锅以后先尽量不要动，以免散掉 2. 在鸡蛋能够定型以后要用铲子沿着锅底铲一下动一动，以免糊底。 3. 倒入料汁以后不要过度翻炒，因为内脂豆腐真的很嫩，一不小心就变成末末了，不过不追求外貌的话，碎了也好吃😋

菜谱创建时间：2020-11-02 16:22:58