油炸糕培训-油炸糕主要学什么

作者： 孙大妈小吃培训

油炸糕是特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、土豆、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、土豆馅；有土豆、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。

用料

• 糯米粉 500克
• 豆沙 50克
• 白糖 50克
• 温水 200克
• 面粉 500克

油炸糕培训-油炸糕主要学什么的做法步骤

步骤 1

糯米粉与面粉的比例调配

步骤 2

油炸糕形状制作

步骤 3

各种馅料的制作

步骤 4

炸制过程中的火候掌握

菜谱创建时间：2020-11-02 16:10:46