锅盔

作者： 15695432187

用料

• 皮:
• 面粉 500克
• 开水 150克
• 凉水 150克
• 盐 5克
• 油 30克
• 馅:
• 牛肉 250克
• 葱，姜，盐，糖，花椒粉，榨菜 适量
• 生抽老抽蚝油 各一勺
• 香油 适量勺

锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉里加盐，加开水搅拌成絮状，再加凉水搅拌，加入油，揉匀后分成8份（一份约103克），面团表面涂油盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 2

肉馅部分准备绞馅机加入大块肉，加入除香油外其他所有料搅打，打好后加入香油拌匀。

步骤 3

松弛好的面团用手按压加入肉馅，像包包子一样包好，收口捏紧向下，包好后每个面团表面再抹一层油，保鲜膜盖好松弛10分钟

步骤 4

松弛好后放油纸上用手摊开成薄饼状

步骤 5

糖油水适量，用小刷子搅匀刷在饼上

步骤 6

上下火200度10分钟，开吃吧

菜谱创建时间：2020-11-02 15:33:28