全素版日本豆腐煲（家常豆腐通用）

作者： 猪小丫CL

素食者的福音，不加任何葱和蒜。

用料

• 日本豆腐 3条
• 娃娃菜 1颗
• 黑木耳 适量
• 胡萝卜 1/3根
• 腐竹 适量
• 香菇 5朵
• 番茄沙司 适量
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 水 一碗半
• 淀粉 适量

全素版日本豆腐煲（家常豆腐通用）的做法步骤

步骤 1

把腐竹，香菇，黑木耳提前半小时用温水泡发。胡萝卜切片，娃娃菜切成三段。

步骤 2

日本豆腐从中间切开后，切成块状，裹上一层淀粉。

步骤 3

不粘锅放油，油7~8层热以后转中火，依次加入裹着淀粉的日本豆腐。两面金黄后盛起备用。

步骤 4

锅里留适量油，转大火，先把切好的胡萝卜和香菇丢下去翻炒一下。再加娃娃菜一起炒。

步骤 5

锅中加入一碗半的水，再加适量盐，生抽，番茄沙司，白砂糖。水开后试一下味道，太酸就再加点糖，太淡就加点盐。味道试好以后加入腐竹和黑木耳。盖上锅盖转中火闷煮五分钟。

步骤 6

适量淀粉＋适量清水调匀。加入锅中。翻炒一下，一分钟可以起锅。

步骤 7

全素日本豆腐就完成了。如果不喜欢日本豆腐可用煎过的老豆腐替代。

菜谱创建时间：2020-11-02 14:56:09