提拉米苏蛋糕

作者： skylh450

用料

• 马斯卡彭芝士 250G
• 意大利浓缩咖啡 40ML
• 动物奶油 150ML
• 水 75ML
• 细砂糖 75克
• 蛋黄 2个
• 朗姆酒 15ML
• 吉利丁片 10G
• 可可粉 适量，可按喜好来
• 手指饼干 一包

提拉米苏蛋糕的做法步骤

步骤 1

将2个鸡蛋中的蛋黄分离出来，用打蛋器打发到浓稠状态，先放一边

步骤 2

水，细砂糖倒入锅里加热，煮成糖水，到沸腾.

步骤 3

沸腾后关火，一边拿出第一步的蛋黄液，用打蛋器搅打，一边缓缓的倒入糖水，我差不多打了5分钟，直到温度与手心差不多.

步骤 4

然后把这个蛋黄液倒入大碗中备用.

步骤 5

另外取一个碗，装入马斯卡彭芝士搅打顺滑.

步骤 6

将第四部中的蛋黄液与马斯卡彭混合均匀

步骤 7

吉利丁片掰成小片，洗干净，放入碗里隔水蒸至融化成液体，把它倒入上一步中，搅拌均匀.

步骤 8

动物奶油加点糖打发到软性发泡，加入上一步的马斯卡彭糊中拌均

步骤 9

意大利浓缩咖啡与朗姆酒混合成咖啡酒，用于沾手指饼干，垫在蛋糕底部

步骤 10

垫底好之后，缓缓倒入马斯卡彭糊，放冰箱5-6小时就可以吃了，吃的时候面上可以撒些可可粉会比较好看！

菜谱创建时间：2020-11-02 13:44:04