极简懒人蒜香烤牛腿、炖牛腿（烤箱、电高压锅版）

作者： Jewl女孩

同样的腌制手法，用两种工具做出来，风味不同。 前后分别用烤箱和电高压锅做出来的牛腿肉。

用料

• 牛腿肉 4000克
• 蒜头 一只
• 盐 适量克
• 现磨黑胡椒粒 适量

极简懒人蒜香烤牛腿、炖牛腿（烤箱、电高压锅版）的做法步骤

步骤 1

做法是四斤在拼多多买的牛腿肉，随意切成大块，清洗几次去血水，用厨房纸控干。一整头蒜研磨碎，并加入盐、黑胡椒粒搅拌，抹在牛肉身上，用保鲜膜包裹起来放冰箱过夜。

步骤 2

烤箱的温度和时间我都是瞎弄的220度40分钟，不够熟我就再140度30分钟补一补，我这种中国大厨用渣烤箱的方式就不推广了。

步骤 3

最简单健康的方法就是丟进电高压锅按煮肉键。

步骤 4

烤箱做有美拉德反应，闻起来更香一些，肉是7成熟、juicy有韧劲的风味。

步骤 5

电高压锅无水焗出来的，熟得很均匀，少一些风味，肉是完全嫩的。

菜谱创建时间：2020-11-01 16:39:55