炸薯条，🔥居家必备小零食

作者： 尘尘的妈妈

🍟小娃娃，大娃娃都喜欢吃的一款小零食， 家里孩子经常隔几天就要去吃汉堡店里的炸薯条，偶尔看到店里用的是成袋冷冻的半成品，就不太敢给孩子吃了。 看了好多配方，终于找到适合自己的简单又快手的炸薯条方法啦。 大家也做给小朋友吃吧

用料

• 土豆 1-2个
• 玉米淀粉 适量
• 盐 少许
• 番茄酱 适量

炸薯条，🔥居家必备小零食的做法步骤

步骤 1

准备土豆1-2个，洗净去皮

步骤 2

切成厚长条，不要太薄，也不能太厚。洗去土豆本身的淀粉，放水里泡一会儿。 锅里加入水，烧开。

步骤 3

水开后，放入土豆条，煮大概1分钟就快速从锅里捞出来，控水5-10分钟。

步骤 4

土豆不能煮久，不然容易变软而且会断。

步骤 5

土豆控好水后分次加入少量玉米淀粉，摇晃均匀。

步骤 6

玉米淀粉少量多次的加入，每次加入后都摇晃均匀，使每个土豆都沾满淀粉。 但是淀粉不可过多，沾满就好。

步骤 7

锅中倒油，油温6-7成时，也就是用筷子插进油里，筷子周围有密集的泡泡就可以炸土豆了。

步骤 8

土豆下油锅，中火炸。 这时什么都不用做，等土豆表面变硬，用筷子翻动土豆，有粘在一起的也给它分开

步骤 9

表面微黄，捞出控油 油锅继续加热，油温7-8成

步骤 10

油温7-8成，再把土豆炸一次。 这次用漏勺翻动4-5次，表面呈金黄色就赶紧捞出来

步骤 11

炸好啦，控油

步骤 12

我会习惯撒少许盐，感觉口感更丰富一些

步骤 13

开吃的时候发现番茄酱没有了，用沙拉酱代替，香甜口味的配上薯条也不错哈😊

炸薯条，🔥居家必备小零食的小贴士

小贴士：①煮土豆一分钟左右就好，煮软了容易断也不酥 ②用玉米淀粉，分次加入土豆条中，晃匀。 ③一共炸两次，口感更好

菜谱创建时间：2020-11-01 15:44:23