小鸡炖蘑菇

作者： 小胖总

一顿让人吃光的小鸡

用料

• 蒜 大半头
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 蘑菇 一把
• 花椒粉 半勺
• 姜 20片
• 老抽 2勺
• 料酒 半碗
• 生抽 2勺
• 青椒鸡 半只
• 耗油 2大勺
• 糖 一大勺
• 盐 2小勺

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

紫花脸蘑菇冷水泡发，中途换两次水，多攥几次，把蘑菇苦味洗出去。 放好多姜加鸡肉料酒焯水。开锅出沫即可

步骤 2

葵花油葱姜大料桂皮爆锅，炒鸡肉1分钟后下生抽，老抽，耗油，花椒粉，糖混合的酱汁上色。不用炒很久

步骤 3

加入开水盐开锅后文火慢炖。

步骤 4

最后收汤

菜谱创建时间：2020-11-01 14:01:04