意大利双肉丸

作者： 材烹食说

意式肉丸结合中式口味，创造最适合的家庭料理。

用料

• 猪肉 250克
• 牛肉 250克
• 大葱 0.5根
• 蒜 2瓣
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 4勺
• 生抽 1+1勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 2勺
• 番茄膏 1勺
• 黄油 10克
• 生粉 0.5勺

意大利双肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉馅和牛肉馅混合，加入葱末和蒜末，搅拌均匀。

步骤 2

肉馅加入全蛋，面包糠，生抽。

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

肉馅团成丸子，下锅小火煎制。

步骤 5

一面煎透后，翻面再煎。团丸子的过程中关注煎锅，别煎糊了。

步骤 6

煎熟的丸子陆续捞出。

步骤 7

大葱切丝备用。用番茄膏，生抽，老抽，清水，调一碗碗汁。

步骤 8

起锅热油，小火融化黄油。

步骤 9

下入葱丝煸炒。

步骤 10

下入碗汁和肉丸，小火炖煮。

步骤 11

出锅前用水淀粉勾薄芡，装盘即可享用。

意大利双肉丸的小贴士

上述材料可做30个丸子。但一次煮9个左右的份量即可。其余的丸子放凉后可速冻保存。

菜谱创建时间：2020-11-01 12:52:46