清炒西兰花

作者： 不太亮的大亮亮

用料

• 兰花
• 西兰花 1朵
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 蒜 3瓣
• 香油 10克
• 淀粉 一小勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

清炒西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花弄成小朵放盐、放淀粉、放水搅拌均匀浸泡一会儿。这样能尽量去除看的见的和看不见的东西。

步骤 2

锅中加入清水烧沸，下入西兰花焯至变色（也就几十秒），捞出沥干水分。（不要放凉）

步骤 3

准备个带把的小碗放蒜末、淀粉、生抽、水、盐备用。

步骤 4

热锅少油（其实我就没放油）倒入备好的汤汁烧开，放入西兰花滑炒放香油出锅。

清炒西兰花的小贴士

西兰花焯水和滑炒的时间只能是自己掌握了，烹饪的精髓就是对火候的掌控。

菜谱创建时间：2020-11-01 12:34:02