鱼香肉丝

作者： 七月猫猫

我也没有吃过正宗的鱼香肉丝，它应该是什么味道的。看了一些配方要用郫县豆瓣酱。一来在德国没有买到，二来也怕小孩子不吃。换成海天黄豆酱。

用料

• 腌肉调料
• 猪里脊肉 250克
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 10克
• 蛋白 1个
• 盐 2克
• 炒肉调料
• 清水 半碗
• 白糖 15克
• 醋 20克
• 生抽 20克
• 淀粉 10克
• 配料
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 葱白 一段
• 海天黄豆酱 1勺
• 木耳 十朵
• 青椒 半个
• 胡萝卜 1根

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

我用的猪里脊肉，比较嫩，把它切成肉丝。

步骤 2

放入所有的腌肉调料，拌匀，腌制半小时左右。

步骤 3

腌肉的时候准备配料。木耳提前泡好，挤干水分切丝。胡萝卜和青椒也切丝

步骤 4

姜葱蒜分别切好。 并准备调料水：白糖，香醋，生抽，料酒，半碗清水，海天黄豆酱和淀粉拌匀。

步骤 5

热锅，猪肉丝炒熟后盛出备用。

步骤 6

先把胡萝卜丝稍微炒一下。再放入青椒丝和木耳翻炒至变软

步骤 7

把姜葱蒜放进去炒香。

步骤 8

倒入肉丝炒两下，加入调料水。炒到汁有点稠即可

步骤 9

下饭神器。

菜谱创建时间：2020-11-01 03:34:27