爆炒猪肝

作者： 娜娜佐

用料

• 猪肝 一坨
• 洋葱 三分之一个
• 啤酒 一罐
• 小米椒 10个
• 姜 4片
• 蒜 4瓣

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切成细细的薄片放啤酒生姜泡半小时去腥味

步骤 2

然后捞出沥干水，加一勺淀粉（别加太多不然不好吃）一勺盐腌制十分钟

步骤 3

腌制的时候把配料切好备用

步骤 4

热锅热油下腌制好的猪肝翻炒十秒捞出（一定要大火爆炒）

步骤 5

下小米椒姜丝和蒜末翻炒出香味

步骤 6

下青椒和洋葱翻炒两下

步骤 7

放入猪肝再加盐半勺，生抽一勺，老抽半勺翻炒均匀

步骤 8

出锅前尝尝味道，淡了加盐（个人觉得猪肝咸一点比较好吃）

步骤 9

喜欢汤汁的可以加一点点水冲一下，拿来拌饭味道一绝！

菜谱创建时间：2020-10-31 20:17:19