红烧牛肉

作者： 昔哖小小厨

好吃的红烧牛肉了解一下！！！

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 花椒面 1勺
• 料酒 适量
• 葱 半根根
• 冰糖 4颗
• 姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 3个
• 盐 3勺

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉、土豆、胡萝卜切块备用。 牛肉洗干净，凉水下锅，放料酒姜片 焯好后凉水洗净血沫。

步骤 2

锅内放油，油温七八分下冰糖，微融化放牛肉翻炒，依次加放入：花椒面、葱姜蒜、桂皮香叶八角干辣椒，料酒、生抽、耗油。

步骤 3

加入热水，水量没过牛肉，大火煮开后加入老抽、盐，中火慢炖40分钟。

步骤 4

加入土豆、胡萝卜继续炖半小时。

步骤 5

出锅前可加点葱花调味。

步骤 6

出锅。

菜谱创建时间：2020-10-31 19:32:48