西葫芦瓜切成两办,用勺子把瓤挖出
两个鸡蛋,蛋清、蛋黄分离,撇去浮沫
瓤里倒入蛋清,上锅蒸至蛋清凝固,大概七八分钟
倒入蛋黄,蒸至凝固。味极鲜、耗油、适量淀粉,半碗清水,可加适量盐,调碗汤汁。锅里加油,放葱沫,倒入汤汁,浓稠浇到西葫芦瓜上