肉末茄丁面

作者： 呼00呼

记录备用

用料

• 茄子 2个
• 肉沫 半斤
• 常用调料

肉末茄丁面的做法步骤

步骤 1

把料酒、酱油、姜粉加入肉馅拌匀腌一会儿

步骤 2

需要用到的材料如图，左上角的三个辣椒主要用来调色，不怎么辣

步骤 3

茄子切小丁备用

步骤 4

配件切好备用，小碟子里的葱蒜小米辣用来炝锅，左下角留一点蒜最后关火再放

步骤 5

炝锅

步骤 6

先放肉沫炒至变色，加入料酒、酱油、五香粉翻炒均匀，然后下入茄丁和辣椒，并加入蚝油、黄豆酱、盐、鸡精继续翻炒

步骤 7

加水

步骤 8

熬一会儿，十分钟左右

步骤 9

之后用水淀粉勾芡，放一点香油，关火后放入之前留出的一点蒜片拌匀出锅即可

步骤 10

开吃

肉末茄丁面的小贴士

调料根据自家口味增减，不过是用来拌面，所以口味还是要重一点，不要太淡

菜谱创建时间：2020-10-31 14:20:39