干锅大虾🦐

作者： 陌上杨柳醉春烟

无敌好吃😋

用料

• 虾 1.5斤
• 杂蔬 适量
• 洋葱 1个
• 淀粉 2勺
• 花椒 一撮儿
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1-2勺
• 葱姜蒜 适量

干锅大虾🦐的做法步骤

步骤 1

莴笋洗净切片

步骤 2

芹菜洗净切段

步骤 3

藕片、土豆片适量

步骤 4

洋葱洗净切好备用

步骤 5

葱姜蒜备好

步骤 6

花椒粒适量

步骤 7

把🦐抽掉虾线、开背，洗净沥水，然后用适量盐、料酒腌10min，再加淀粉适量

步骤 8

把虾均匀裹上淀粉 *➕淀粉目的一是在炸虾的时候不溅油，而是🦐更酥脆。

步骤 9

油锅烧热炸虾

步骤 10

全部炸好后再回锅一次

步骤 11

捞出来

步骤 12

热油爆葱姜蒜、花椒，如果吃辣这一步可以加豆瓣酱或辣酱翻炒，最后出锅前可以不加老抽直接倒适量生抽

步骤 13

放入洋葱翻炒

步骤 14

倒入炸好的🦐

步骤 15

我用了刚刚炸虾的平底锅炒蔬菜

步骤 16

倒入虾中，加适量生抽、老抽

步骤 17

出锅啦！美味更健康！ 讲究点的在上面撒点白芝麻、炸好的花生米、香菜碎。

干锅大虾🦐的小贴士

🦐尽量选大点的，抽虾线、开背我最喜欢的是牙签和剪刀✂️，嗖嗖的就搞定了～

菜谱创建时间：2020-10-30 18:56:32