红烧鄱阳湖刀鱼

作者： 小胖胖的私房菜

用料

• 鱼 二十条
• 姜 3片
• 盐 30克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蒜 3瓣
• 小米辣 6根
• 青辣椒 3根
• 耗油 半勺

红烧鄱阳湖刀鱼的做法步骤

步骤 1

加料酒姜片盐 提腌制半小时 然后清洗干净 控干水分备用

步骤 2

锅烧热 下入菜籽油烧制冒烟 下入鱼 煎至两面金黄

步骤 3

下入料酒 生抽 老抽 耗油 辣椒 蒜 少量清水 中火煮干水分即可出锅

红烧鄱阳湖刀鱼的小贴士

鱼提前腌制鱼肉会比较紧实 煎的时候尽量火开小一点

菜谱创建时间：2020-10-30 17:55:52