30分钟解决战斗的打卤面

作者： 老妈简餐

天凉了，赖床啦，中午就随便吃点吧。 生活可以简单，但不能将就。所以，要用心，将简单也可出美味和营养。

用料

• 面条 一小把
• 五花肉 50克
• 干香菇 2朵
• 木耳 5朵
• 黄花 适量
• 鸡蛋 1个
• 腐竹 1根
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 葱 30克
• 姜 4片
• 味极鲜 2勺
• 黄酒 10ml
• 淀粉 适量勺
• 盐 适量
• 花椒油 少许

30分钟解决战斗的打卤面的做法步骤

步骤 1

五花肉用少许胡椒粉，一点点老抽，一点点糖，少许料酒，一点淀粉抓匀腌一下。木耳焯一下取出备用。香菇切片，黄花切段，腐竹切菱形（不喜欢可以不放），冬笋切片（这次忘加了）。总之，食材都备好。

步骤 2

热锅温油放入五花肉片和姜片煸炒一会。待五花肉油出来后放入香菇，黄花，木耳和玉兰片炒一下。淋入黄酒，味极鲜，少许蚝油炒香。

步骤 3

倒入泡香菇的水和适量开水，放八角，桂皮，葱，中小火煮15分钟左右，中途放盐调味。

步骤 4

水淀粉勾芡至汤汁浓稠，淋入打好的鸡蛋液，出锅时浇上少许花椒油即可。

步骤 5

炖煮的时候就可以另起锅煮面条了。卤好面也好啦，在准备点香菜碎，喜欢蒜的还可以准备两瓣蒜，OK啦....

30分钟解决战斗的打卤面的小贴士

1. 在鸡蛋液里放点淀粉一起打，就可以吃漂亮的蛋花啦。 2. 泡香菇的水不要倒，用在汤里就好。

菜谱创建时间：2020-10-30 13:49:34