黑米蒸糕

作者： 半梦半醒_r9bg

买了很多黑米，想到做米糕，试了几个配方，这次口感很好，记录下来方便下次再做。

用料

• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 半个
• 牛奶 100克
• 玉米油 20克
• 白砂糖 30克
• 黑米打成粉 130克

黑米蒸糕的做法步骤

步骤 1

方法：1.黑米粉，牛奶，玉米油，3个蛋黄全部放进盆中拌均匀。

步骤 2

蛋白放入柠檬汁用打蛋器高速打发，蛋白呈现大鱼泡加入一半白砂糖，蛋白呈现细腻的霜加入另一半白砂糖，提起打蛋器上面有小勾时蛋白打成功。

步骤 3

分次将蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 4

将拌匀的米糊倒入六寸模具，上面用保鲜膜盖上以免进蒸留水。

步骤 5

锅里烧水，水开放入米糊大火蒸15分钟，转中火20分钟。蒸好拿出米糕凉冷后取出。

菜谱创建时间：2020-10-30 13:02:11