传承手艺萝卜糕

作者： 辰辰妈妈私厨

萝卜糕，我们家传承了几代。我的妈妈很会做糕点，我最喜欢吃的就是萝卜糕了，现在我的孩子也喜欢吃。曾经都是妈妈给我做糕点，我负责吃的。如今我当了妈妈，也把这个手艺接过来，做给我的孩子品尝。

用料

• 白萝卜 5斤
• 粘米粉 1斤
• 猪肉 1斤
• 大蒜 2个
• 盐 15克
• 白沙糖 6克

传承手艺萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜五斤，买的时候没那么标准，少了一点也没关系，我这里三根萝卜4.6斤。三象牌粘米粉一包500克，半肥瘦猪肉1斤，蒜头两个。

步骤 2

白萝卜削皮，洗干净刷成丝

步骤 3

手剁猪肉末

步骤 4

手剁蒜蓉（两个蒜头）

步骤 5

粘米粉加水，调成米浆

步骤 6

锅里下油，炒香蒜蓉

步骤 7

加剁好的猪肉，继续翻炒

步骤 8

加萝卜丝，继续翻炒，这一步，只是为了搅拌均匀，两分钟都不用。

步骤 9

记得加盐，15克盐，6克糖，搅拌均匀，可以关火了，静放15分钟。散热～

步骤 10

15分钟后，倒入米浆

步骤 11

继续搅拌均匀

步骤 12

搅拌均匀后，可以导入大圆盘里铺平，待蒸！喜欢胡椒粉的朋友，可以在面层上撒点胡椒粉哦！

步骤 13

下锅，大火蒸60分钟！

步骤 14

60分钟后关火，5——10分钟开盖。关火后不要在锅里闷太久哦，因为闷太久，会发黄的！记得哦！美美的萝卜糕做好了！接下来就是要放凉，才能切成块。

步骤 15

切成块，可以用平底不粘锅煎至两面金黄！

步骤 16

香煎萝卜糕，完美出锅！

步骤 17

开动啦！好吃😋隔着屏幕都能闻到香味啦！

菜谱创建时间：2020-10-30 09:38:52