酱汁焖锅（不加水家庭版）

作者： 钱虽有-何以为赵

冬日渐深，凉意亦浓，将喜欢的食材，焖聚至一锅，咕嘟咕嘟……蒸汽升起，暖意暖身，家人围炉，或饭，或酒，家常的味道！

用料

• 明虾 12只
• 牛肉 150克
• 虾饺，鱼豆腐，脆皮肠 1大盘
• 莲藕，红薯 各1个
• 西芹 1根
• 大青椒 2个
• 红萝卜 半根
• 洋葱 四分之一个
• 蒜瓣 10瓣左右
• 香菜 5-6根
• 酱汁1：黄豆酱，番茄酱，蚝油 各3大勺
• 酱汁2：辣椒酱，生抽，淀粉，蜂蜜 各2大勺
• 调料：辣椒面，菜籽油，盐，料酒，生抽，生粉 适量

酱汁焖锅（不加水家庭版）的做法步骤

步骤 1

1. 莲藕，红薯，红萝卜，大蒜去皮与西芹，大青椒，洋葱洗净沥水备用； 2.莲藕切厚片，红薯和红萝卜切滚刀块，西芹切段，青椒和洋葱切大片，蒜瓣是瓣😬 3.以上材料放入盆中，菜籽油4勺，辣椒面2勺，盐2勺，抓匀腌制15分钟。

步骤 2

1.牛肉切薄片，加入适量生抽，料酒，生粉，少许盐，抓匀备用。 2.虾洗净，挑虾线，淋少许料酒，抓匀备用 3.虾饺，鱼豆腐，脆皮肠按您喜欢切。

步骤 3

*酱汁1和酱汁2混合，充分搅拌均匀备用。

步骤 4

*黄油放锅里加热。

步骤 5

*同时倒入腌制好的蔬菜，平铺。

步骤 6

1.依次码好虾，鱼豆腐，虾饺，牛肉，脆皮肠，总之，均匀平铺就行。 2.加盖，蒸汽上来后，转小火焖8分钟。

步骤 7

*8分钟后开盖，均匀淋上调好的酱汁，继续小火焖5分钟。

步骤 8

最后，撒上香菜，拌匀即可开动。

酱汁焖锅（不加水家庭版）的小贴士

1.腌制各种蔬菜和肉类时，盐给个底味就行，调制酱汁的酱料咸味已足够。 2.如图做法不用加水；焖锅功效不一样，耗水不同，保险的做法加小半碗水，不影响味道。 3.如图做法稍偏甜口，您可根据口味选择食材和酱汁。 4.酱汁调制所用：黄豆酱，蚝油，生抽—海天；番茄酱—梅林；辣椒酱—亨氏。

菜谱创建时间：2020-10-30 09:28:36