蒜香可乐烧翅根

作者： 做豌豆的面包

仅作为个人家常做法记录一下，没有拍图，做法真的非常简单，而且味道一绝啊！！！

用料

• 鸡翅根（鸡翅或者琵琶腿5-8个） 10-14个（琵琶腿需要把肉切开，量大的话其他材料适当增加）
• 蒜 6-8瓣
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 蜂蜜 1-2勺
• 橄榄油 1勺
• 白糖 1勺
• 可乐 1瓶

蒜香可乐烧翅根的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡翅根泡冷水1小时左右去血水，泡好后捞出正反面划两刀，冷冻的需要提前解冻完成再泡水。

步骤 2

切蒜末放入翅根，姜片，再加入一（茶）勺料酒（后面全都是一茶勺），一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺糖，一勺橄榄油（其他什么油都行），1-2勺蜂蜜，少许可乐，用一瓶中的6分之一左右，大概是5-6勺，随缘就行

步骤 3

戴上手套给翅根按摩一下入味，盖好保鲜膜，冰箱冷藏腌制一下，着急做腌制一个小时就行，不着急的隔夜腌制入味更好，腌好的汁水不要倒！！

步骤 4

腌好的翅根，锅内放比炒菜油多一点，煎一下，两面金黄，把腌制的汁水全部倒进锅里，倒进剩下的可乐，大火烧开，转中小火炖20分钟左右，有时间的可以小火炖久一点，注意不要烧干锅了，炖的中间随时铲一下锅底，容易粘锅。

步骤 5

炖到快要没汤汁的时候，开中大火收汁，不要全收了留一点拌饭味道一绝。 出锅后撒上白芝麻，请享用吧~

蒜香可乐烧翅根的小贴士

1.不需要放盐，各种调味料的咸味已经足够啦，如果一两样没有的材料就不放，不影响的，家常菜没那么严格哈。 2.然后就是煎的时候注意安全，腌过的有汁水容易溅油！ 3.炖的时候经常用锅铲抄一下底，煎过的翅根加上可乐很容易粘锅！炖煮不要开大火！很容易糊，而且不入味。 4.翅根可以换成鸡翅，琵琶腿什么的都可以

菜谱创建时间：2020-10-29 21:51:37