山楂酱，山楂糕，山楂卷

作者： 随风_lex0

一次能出来三种美食，哈哈

用料

• 山楂 600克
• 冰糖 100克
• 糖 200克
• 水 适量
• 柠檬汁 几滴

山楂酱，山楂糕，山楂卷的做法步骤

步骤 1

山楂用盐水泡一会清洗干净

步骤 2

去核，放入适量清水，煮几分钟

步骤 3

煮到软后，放温备用

步骤 4

放入搅拌机中打成泥，如果是破壁机之前煮的时候可以少加一点水，我用的料理棒

步骤 5

搅拌好后倒入锅中，加入一部分糖，开小火煮，之后根据酸甜度加入剩余糖，继续小火煮，煮的过程需要不停搅拌，否则就糊锅了

步骤 6

煮几分钟铲子铲起来滴落后有纹路就可以倒入罐子中，凉了以后就是山楂酱了

步骤 7

剩余一部分继续小火煮

步骤 8

煮到搅拌起来觉得有阻力，铲起来慢慢滴落，就可以倒入盒子中，放凉了自动凝固为山楂糕，山楂糕忘了拍照了

步骤 9

如果还有剩余，或者不喜欢做山楂糕，也可以烤盘上铺油布或者油纸，涂一层刚才第八部熬出来的山楂酱，烤箱120度大概50分钟.或者常温自然晾干24小时

步骤 10

干后卷起来就可以，就是山楂糕，非常简单，和外面卖的没有差别

步骤 11

自己做的无添加更健康

山楂酱，山楂糕，山楂卷的小贴士

糖的比例根据山楂酸度和自己口味自行调节 烘烤山楂卷的时间根据烤箱和山楂卷铺的薄厚度自行调节

菜谱创建时间：2020-10-29 21:31:47