入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚

作者： 青春妹-

奶香浓郁，口感入口即化，似雪糕又似慕斯，好吃到哭❗️柠檬的清香，清爽不腻，太爱这个味道啦～一定不要错过，超级简单易做～赶快试试吧～此配方用的4寸模具！

用料

• 奥利奥饼干碎 40克
• 黄油 15克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 30克
• 纯牛奶 250克
• 多美鲜淡奶油 100克
• 柠檬皮屑 1个
• 吉利丁片 7.5克

入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

奥利奥去芯碾碎，加入融化成液体的黄油

步骤 3

拌匀

步骤 4

放入4寸模具中，压实，放入冰箱冷藏

步骤 5

蛋黄加入细砂糖

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

纯牛奶加入柠檬皮屑煮至周边冒泡关火

步骤 8

捞出柠檬皮屑

步骤 9

将柠檬牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，

步骤 10

边倒边搅拌均匀

步骤 11

再倒回奶锅中煮至周边冒泡关火

步骤 12

吉利丁片用冷水泡软

步骤 13

吉利丁片放入牛奶柠檬糊中，用余温将吉利丁片搅拌至融化，放至冷却备用

步骤 14

淡奶油打发至微有纹路状态

步骤 15

淡奶油和牛奶柠檬糊混合拌匀

步骤 16

倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 17

好看好吃，我用的德国原装进口的多美鲜奶油，奶香浓郁，易打发，小瓶装，非常方便～

步骤 18

柠檬清香超美味

步骤 19

入口即化

入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚的小贴士

牛奶不能煮沸，缓慢倒入，边搅拌，这样蛋黄才不会成蛋花！ 再次煮蛋黄牛奶糊，是为了给生蛋黄杀菌，一定要小火，不停搅拌周边冒泡就关火，火太大也会成蛋花哦！

菜谱创建时间：2020-10-29 21:31:00