番茄炒蛋

作者： 无忧下厨

烹饪用时：需要计时

用料

• #步骤1.蛋液
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 水 20克
• #步骤2.炒制鸡蛋
• 油 15g
• #步骤3.炒番茄
• 油 5克
• 蒜片 3克
• 番茄块 300克
• #步骤4.放入调料
• 生抽 3克
• 糖 2克
• #步骤5.出锅
• 盐 2克
• 葱末 2克

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加水20克，盐1克，打散。

步骤 2

锅中倒油15克，油热后倒入蛋液，让鸡蛋快速起泡蓬松，还有少量半凝固未成熟即可出锅。放到之前装蛋液的碗中。

步骤 3

锅中倒油5克，油热后中小火放入蒜片炒一下，放入番茄块，边炒边压，炒至开始出汁时，中小火煮一会，使番茄块继续软化出汁。

步骤 4

倒入生抽5克，放入白糖炒匀。

步骤 5

放入鸡蛋炒匀，中火煮1～2分钟，煮到汤汁看上去很少，加盐，撒葱花炒匀。

菜谱创建时间：2020-10-29 20:23:16