海皇包菜粉丝

作者： 瞎嚯嚯a

家庭版，食材简单，操作简单，如果你也喜欢吃粉丝/粉条的话一定要试试！ 卷饼、拌饭都是C位，安排~

用料

• 包菜 半个
• 粉丝 1把（粉条也可以）
• 虾 按个人喜好
• 鸡蛋 2个
• 海鸭蛋黄 3个
• 生抽 2勺
• 老抽 一丢
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 小葱 2根
• 花椒油 少许
• 香油 少许

海皇包菜粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝/粉条泡开，做锅烧开水把粉丝汆烫1分钟，烫的时候可以加少量老抽上色，我用的红薯粉颜色本身较深，烫的时候就没有再放老抽。

步骤 2

捞出装盘倒适量香油拌开，防止粘连

步骤 3

锅中倒油，鸡蛋打散炒熟盛出备用

步骤 4

锅中倒油大火，断生包菜丝盛出备用

步骤 5

我用的是之前一天吃剩下的白水煮虾，直接去皮就可以啦。 如果是生虾，需要先去虾线，开背，盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右，过油炒熟备用

步骤 6

锅里倒少许油，海鸭蛋黄（没有海鸭蛋，普通鸭蛋黄也可以）加热至融化，然后倒入粉丝包裹均匀，再依次加入包菜、虾仁、鸡蛋翻炒几下，倒入生抽、耗油、少量老抽、糖翻炒，全程爆火（所以没有拍过程），出锅前放上小葱淋上花椒油炒均就可以啦

步骤 7

大功告成，装盘~ 这道菜真的非常简单又美味 新手小白都可以试试哈

菜谱创建时间：2020-10-29 18:30:40