呛炒腊肠花菜

作者： 无忧下厨

咸香下饭

用料

• #步骤1.花菜焯水
• 花菜朵 250克
• 清水 适量
• #步骤2.调料炒香
• 食用油 5克
• 蒜片 15克
• 干辣椒 5克
• 花椒 0.5克
• 豆瓣酱 10克
• #步骤3.炒制腊肠
• 腊肠片 120克
• #步骤4.加调料出锅
• 生抽 10克
• 老抽 2克
• 盐 1克
• #步骤5.撒白芝麻
• 白芝麻 5克

呛炒腊肠花菜的做法步骤

步骤 1

花菜朵，用淡盐水浸泡10分钟，在沸水下锅焯2分钟。

步骤 2

锅中倒入少量油，放入蒜片、干辣椒、花椒、豆瓣酱小火炒香。

步骤 3

放入腊肠继续小火炒出油。倒入花菜，转大火翻炒。

步骤 4

加生抽、老抽、盐炒匀，撒白芝麻。

步骤 5

撒白芝麻

呛炒腊肠花菜的小贴士

全部没过花菜的水量大约加5g盐。花菜容易夹带虫或虫卵，淡盐水可以杀菌消毒去除虫卵。花菜不用炒的时间太长，不然口感不好。

菜谱创建时间：2020-10-29 18:20:51