糖醋三鲜

作者： 无忧下厨

烹饪时间：

用料

• #步骤1.调糖醋汁
• 生抽 15克
• 香醋 10克
• 糖 8克
• 玉米淀粉 2克
• 水 30克
• #步骤2.腌制茄子条
• 茄子条 150克
• 玉米淀粉 20克
• #步骤3.炸蔬菜
• 食用油（油炸用） 适量
• 土豆条 150克
• 豇豆段 150克
• #步骤4.炒制蔬菜
• 食用油（炒制用） 5克
• 蒜末 8克
• 盐 3克
• #步骤5.出锅
• 白芝麻 适量

糖醋三鲜的做法步骤

步骤 1

生抽、香醋、糖、淀粉、水混匀，调成糖醋汁备用。

步骤 2

将茄子条均匀滚上淀粉。

步骤 3

倒入小半锅油，中火烧热后，分别倒入豇豆段炸至表皮皱起，土豆条和茄子条炸到表面微焦。

步骤 4

另起一锅，倒入少量油，炒香蒜末，放入豇豆段、土豆条、茄子条翻炒，加盐炒匀。

步骤 5

淋入糖醋汁，炒到食材均匀的挂上芡汁。撒白芝麻装饰。

糖醋三鲜的小贴士

茄子条可以用盐水浸泡一会，裹粉前在沥干水分。

菜谱创建时间：2020-10-29 17:26:38