黑米糕/黑米发糕

作者： 爱心301杨杨

用料

• 黑米 200克
• 糯米粉 80克
• 牛奶 100克
• 糖 60克
• 鸡蛋 3个
• 植物油 少量

黑米糕/黑米发糕的做法步骤

步骤 1

黑米过筛

步骤 2

加入80克糯米粉过筛（加糯米粉做出来比较软糯，不喜欢可以不加）

步骤 3

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入牛奶，打散

步骤 4

再把鸡蛋液黑米粉，糯米粉混合成糊状，不要太干，也不要太稀

步骤 5

蛋清打发至可以起尖

步骤 6

三分之一的蛋清加入

步骤 7

再倒入剩下的，上下翻动均匀，不要转圈搅拌，容易消泡

步骤 8

蛋糕磨具刷油，倒入之后，震动一下排气，水烧开后，大火蒸25分钟

步骤 9

也可以用小杯子蒸

步骤 10

出锅

步骤 11

磨具倒扣倒出来

步骤 12

掰开一块，软糯可口

步骤 13

当零食，早餐都不错

步骤 14

😋😋😋😋

菜谱创建时间：2020-10-29 16:46:19