外甜脆内软糯的糖霜山药豆

作者： 琥珀maggie

秋天了，正是吃山药的时候。 山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋”，其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。 下午追剧做一盘糖霜山药豆犒劳自己，追剧一集消灭一盘(ಡωಡ)hiahiahia 喜欢烤山药豆戳这里👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/104126210/ 喜欢炒山药豆戳这里👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/104164452/

用料

• 山药豆 250-300克
• 白糖 50克
• 水 50克
• 白醋 2滴

外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法步骤

步骤 1

新鲜的山药豆吃起来。

步骤 2

用清水洗净，沥干水分，放烤盘上。

步骤 3

蒸烤箱装好纯净水。

步骤 4

将山药豆送入烤箱中层。

步骤 5

选择蒸功能，10分钟100度，取出，小心蒸汽！

步骤 6

不粘锅放1：1的水和白糖，中小火+耐心熬出密集的泡泡，滴入两滴白醋。

步骤 7

倒入山药豆，翻炒均匀，关火。

步骤 8

锅壁渐渐冷却，糖霜开始出现。

步骤 9

等待。。。。✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

步骤 10

全部冷却好了，糖霜山药豆也就好了。

步骤 11

特写来一个，每一个山药豆豆都裹满了糖霜，追剧下午茶有了☆.｡.:*(嘻´Д`嘻).｡.:*☆

外甜脆内软糯的糖霜山药豆的小贴士

水和白糖的比例是1:1，如果有朋友喜欢山药豆上裹满一圈厚厚的糖霜，则等比加大水和白糖的用量或减少山药豆用量即可，我个人喜欢本谱图11这种糖霜程度，一人吃一盘甜甜的不会腻。

菜谱创建时间：2020-10-29 15:32:58