三文鱼头汤

作者： 梓桐笑笑

特别爱吃三文鱼，每次日料都吃很多份，逛超市偶然发现三文鱼头，比鱼肉便宜太多了，买回家研究研究吧。

用料

• 盐 少许
• 三文鱼头 1个
• 料酒 适量
• 姜 3片
• 葱 1根
• 豆腐 1块
• 蘑菇 适量

三文鱼头汤的做法步骤

步骤 1

三文鱼处理好，倒入料酒，姜片，少许盐，腌制半小时到一小时左右。

步骤 2

锅放油，放入姜片，等姜片稍微发黄变黑，放入三文鱼头，双面煎至金黄色。

步骤 3

倒入滚烫的开水（一定是开水），水量根据鱼头大小，人数确定，大火转小火焖，出锅前10分钟放入蘑菇、豆腐、白菜等等你想要放入的食材都可以。

步骤 4

出锅，撒上葱花，美味。。

三文鱼头汤的小贴士

鱼一定要煎至到位，汤才会是奶白色的。

菜谱创建时间：2020-10-29 10:56:45