西红柿炒鸡蛋

作者： 做菜是真的累

好次，甚至能吃到食堂的味道

用料

• 鸡蛋 3个
• 番茄 3个
• 盐 适量
• 糖 看情况加
• 葱花 几根
• 生抽 一小勺

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，可以加点盐，据说炒出来会更蓬松，我加只是单纯为了调味道。西红柿两个切碎，尽量碎但是也可以保留一点颗粒，一个切小块。葱花葱白部分切丝，葱绿切花。

步骤 2

热锅多热点油，把手放油上方，能感受到热就可以下鸡蛋液，定型就可以盛出。用剩下的油爆香葱白丝，加入西红柿末，再加入一小勺生抽，方便出汁。

步骤 3

等番茄熬出汁，加之前的鸡蛋进去炒碎，等鸡蛋裹了番茄汁水后加入切成小块的剩下的番茄，再翻炒到后来的这些番茄有变软的迹象，接下来加盐糖调成自己喜欢的味道。炒到自己喜欢的番茄软硬程度就可以出锅，出锅前可撒点葱绿的花。

菜谱创建时间：2020-10-28 21:32:02