老上海汤年糕

作者： 老秦食堂

老秦牌老上海年糕，老爸旅游，纯粹跟着记忆力的味道复刻，哈哈哈

用料

• 五花肉 大概十块钱克
• 莴笋 1根
• 大白菜 5片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 麻油 1勺
• 精制油 适量克
• 白糖 适量克
• 盐 适量克

老上海汤年糕的做法步骤

步骤 1

五花肉买回来洗净，用料酒，生抽和白糖一起搅拌腌制10分钟

步骤 2

将年糕清洗，保持每一根都分开 ，片状的年糕也可以哟

步骤 3

5片白菜洗净切条

步骤 4

莴笋切块，加一勺盐腌制5分钟，冲水洗净

步骤 5

先下五花肉，大火炒熟，再加入莴笋，炒5分钟后加入白菜，加入适量的水淹没过食材，煮15分钟，直到食材全部煮软，最后下年糕一起炖煮5分钟，加入盐和生抽调味

老上海汤年糕的小贴士

有生姜的童鞋记得在腌制五花肉的时候加入，我是家里没了😅 莴笋也是临时加的，正宗是加香菇更好吃

菜谱创建时间：2020-10-28 21:05:45