秘制苦瓜炒蛋

作者： 寇仲A

独家秘方，制作简单，我家孩子特喜欢，你也试试吧。

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 克
• 麻油 1勺
• 生抽 1勺

秘制苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽切片，尽量切薄一点，放点盐，腌十分钟左右，用手挤压几次，把苦水挤出来倒掉。

步骤 2

打两个鸡蛋，放点盐，搅拌均匀。

步骤 3

半头大蒜，打成蒜泥。

步骤 4

锅里放油，热了以后，一边倒入鸡蛋一边搅拌，然后将鸡蛋乘出。

步骤 5

锅里重新放油，放入蒜泥，注意火不要太大，放入苦瓜，再放点生抽，炒一炒，放入炒好的鸡蛋，再炒一炒，放点麻油，注意是麻油，不是芝麻油。出锅！再配个荤菜，整点小酒。美食有时候就是这么简单。

秘制苦瓜炒蛋的小贴士

1.秘方是蒜泥和麻油，我也是偶然发现的，第一次时候蒜泥是准备别的菜剩下的，麻油是想拿芝麻油拿错了，机缘巧合下发现味道居然爆好。 2.想让孩子喜欢苦瓜，就得夸奖他，让他觉得小朋友能吃苦瓜是一个很牛的事。 3.终极秘方，一条苦瓜，两个鸡蛋，不要多。再好吃的东西多了也就没那么好吃了。切记。切记。

菜谱创建时间：2020-10-28 21:00:51