香芋紫薯酥（含芋头的三种做法）

作者： 笑看百态5880

我是错生长在北方的女子（这样说，会不会被骂😭），喜欢南方好多食物，芋头，我们北方就没有，可是我喜欢。网购的荔浦芋头昨天到了，下班回来只是简单蒸了一下，今天休息做了另外两种吃饭。继续给芋头、紫薯开会。来吧，展示。

用料

• 香芋紫薯酥:
• 荔浦芋头 半个
• 紫薯 1个小的
• 手抓饼 2张
• 牛奶 适量
• 白糖 50克
• 反沙芋头:
• 芋头 半个
• 白糖 50克

香芋紫薯酥（含芋头的三种做法）的做法步骤

步骤 1

芋头、紫薯切成条，熟的快，上锅蒸十五分钟左右。

步骤 2

趁热捣成泥，芋头水分大，没放牛奶，只少放了糖，紫薯比较干，放了适量牛奶，搅成糊状。

步骤 3

一张手抓饼，不用解冻。

步骤 4

均匀涂抹芋泥，尽量抹匀。

步骤 5

再抹上紫薯泥。

步骤 6

上面再盖上一张手抓饼，并切成宽窄相同的条。

步骤 7

扭成麻花辫。

步骤 8

刷蛋黄液，撒黑芝麻。

步骤 9

烤箱烤七八分钟。

步骤 10

特有的芋头香味，酥脆。

步骤 11

芋头切条。

步骤 12

油七分热，炸熟，再复炸一次。

步骤 13

锅中留少许油，放糖，水，待水汽熬出，锅有少许返糖时，下入芋头条，不停翻炒，让糖浆裹满芋头条，小火再继续炒两分钟，关火，再翻炒一会儿，摆入盘中，凉了会有返糖霜。我这个糖少了，糖霜没有多少。

步骤 14

最简单的蒸芋头，粉粉糯糯的，可以切成好看的条，摆盘，淋入蜂蜜桂花。

菜谱创建时间：2020-10-28 18:57:12