湖北名菜武昌鱼真的好吃😋做道家常红烧鱼🔥

作者： 开心美食日记

今天买了条武昌鱼🐟 就让我来教大家做一道简单又好吃的家常菜—— 家常红烧鱼💁‍♂️ 保证你吃完之后嘴都合不拢😉

用料

• 武昌鱼 1条
• 洋葱 1个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 小米椒 8个
• 八角 2个
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5克
• 京葱 半根
• 金针菇 1把
• 啤酒 1听
• 盐 2小勺
• 水淀粉 1小碗

湖北名菜武昌鱼真的好吃😋做道家常红烧鱼🔥的做法步骤

步骤 1

将武昌鱼处理好两面改花刀、热锅烧油放入、来回翻面煎至表面金黄微焦、盛出备用；

步骤 2

原锅加入切好的葱段、蒜片、姜片、洋葱段、小米椒段、八角、以及2勺豆瓣酱，大火炒出红油；

步骤 3

再次放入煎好鱼、并加1勺白胡椒粉、生抽香醋各2勺、蚝油老抽各1勺、适量冰糖；

步骤 4

然后放入京葱段、金针菇、并倒入1听啤酒；

步骤 5

加水没过食材、加盖焖煮10分钟；

步骤 6

开盖后加2小勺盐调味、小碗水淀粉勾芡、即可开吃；

湖北名菜武昌鱼真的好吃😋做道家常红烧鱼🔥的小贴士

✔️ 这么做出来的红烧鱼、汤汁粘稠、色泽红润✨ 鱼肉鲜嫩紧致、口感鲜辣入味☺️ 真的是一个人吃一整条轻轻松松、实在是太好吃了😋 而且健康低脂、简直家常菜Top1了👏

菜谱创建时间：2020-10-28 16:17:15