新疆大盘鸡

作者： 小辞xiaoci

降温的时候喜欢做一锅炖的菜，肉类搭配自己喜爱的几种蔬菜，咕嘟咕嘟慢火炖煮入味，好吃又暖和！ 大盘鸡就是其中一种……汤汁拌饭或是煮面条都会让人在阴郁的天气里吃出幸福感。

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个
• 青椒 150克
• 小米椒 五根
• 姜片 适量片
• 蒜头 六个
• 郫县豆瓣 一勺
• 酱油 两勺
• 料酒 两勺
• 糖 3克
• 干辣椒 五个
• 香叶 两片
• 八角 两个
• 桂皮 一块
• 花椒 一小把

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，晾干水份。油热后下姜片，拍破的蒜头，花椒，干辣椒爆香，下鸡块炒到表面微黄。

步骤 2

放郫县豆瓣，八角，香叶，桂皮接着炒，炒出红油后，烹料酒，酱油，放入糖炒均，加入热水炖煮十分钟。

步骤 3

十分钟后加入切块的土豆再接着炖二十分钟。

步骤 4

二十分钟后揭盖，放入盐，青椒，小米椒段炒均煮五分钟即可出锅。（不想吃太辣的可以不放小米椒）

菜谱创建时间：2020-10-28 15:36:27