吴川粉皮籺豉油

作者： 一道菜一个故事

吴川的粉皮籺，配上独特的豉油，别有一番风味。 吴川粉皮籺韭菜油 https://www.xiachufang.com/recipe/105975774/ 吴川粉皮籺 https://www.xiachufang.com/recipe/105975684/ 吴川簸箕仔籺 https://www.xiachufang.com/recipe/105975717/ 吴川牛腩粉 https://www.xiachufang.com/recipe/104415325/

用料

• 味事达味极鲜生抽 4勺
• 海天草菇老抽 2勺
• 白糖 1勺
• 清水 大半碗
• 丁香 3粒
• 白芷 1片
• 葱头 5个
• 蒜头 3个
• 八角 1个

吴川粉皮籺豉油的做法步骤

步骤 1

味极鲜生抽

步骤 2

海天草菇老抽

步骤 3

准备生抽，老抽，清水。

步骤 4

准备白糖一勺

步骤 5

热锅热油下八角，葱头，白芷，丁香，蒜头炸香。

步骤 6

将清水加入炸酥香的油锅内。

步骤 7

加入白糖。

步骤 8

煮至糖溶，将老抽加入。

步骤 9

将生抽加入。

步骤 10

注意:加生抽后不用煮沸，煮沸会致豉油中的氨基酸变酸。连渣倒进瓦煲内晾凉，瓦煲绝对不能有生冷水。

步骤 11

加入粉皮籺，簸箕仔籺的豉油。 一级棒！

菜谱创建时间：2020-10-28 14:39:11