猪蹄芸豆汤

作者： 誉凝

满满的胶原蛋白啊！🌹

用料

• 猪蹄 2只
• 芸豆 适量
• 姜 3-5片
• 料酒 1勺
• 葱 1段

猪蹄芸豆汤的做法步骤

步骤 1

将猪脚流水冲洗，再用清水侵泡不少于半小时。（我买的是处理过的）

步骤 2

冷水下锅，加入姜片、料酒。

步骤 3

水开后煮3-5分钟。

步骤 4

待凉后，流水冲洗干净，放入炖锅内，加入葱段、姜片（我用的是隔水炖锅）。

步骤 5

在隔水炖煲的夹层加水，设置时间2小时。

步骤 6

芸豆提前侵泡（我是昨天晚上泡的），此时煮软，备用。

步骤 7

待猪蹄炖到时间后，加入煮软的芸豆，再加入2颗大枣，继续炖煮30分钟。

猪蹄芸豆汤的小贴士

1.如果没有隔水炖煲，可直火炖开，小火慢炖约1小时。 2.容易腹胀的，可不加芸豆。 3.或者换成山药、莲藕、海带等。

菜谱创建时间：2020-10-28 13:57:26