不用腌制！10分钟姜烧猪肉

作者： 什么sunmiao被抢注了

截图自黑羽麻璃央咨询站翻译的午南200207节目。 不用提前腌肉的快手菜：10分钟左右就能做好的姜烧猪肉。 调料为3人份，请根据实际需要调整用量。主要是节省了一般做姜汁烧肉需要先调酱料再腌肉的时间。 觉得烤肉过程蛮有意思的，所以搬运过来。

用料

• 厚切猪肉片 一盘
• 料酒 1.5大勺
• 味醂 1.5大勺
• 生姜汁 2份
• 酱油 1.5大勺

不用腌制！10分钟姜烧猪肉的做法步骤

步骤 1

平底锅里倒入适量油，然后将第一片猪肉放入平底锅，等到肉开始变得微微发白的时候翻面。 这时再放入下一片猪肉，煎好第一面后翻面，再把之前的第一片猪肉叠上去。

步骤 2

像小视频里这样，把肉叠起来煎，猪肉生的那面永远在最下层。

步骤 3

肉煎得半熟的状态就好，猪肉片全部煎完的时候关火。

步骤 4

放调料。 先倒入料酒，然后放入生姜汁和味醂，最后放酱油。 因为锅的温度很高，所以先放料酒把温度降下来，酱油要最后放，以防烧焦。

步骤 5

最后再煮一分钟就完成了。

步骤 6

这样就做好了。 可以根据自己喜好来配一些卷心菜丝。 个人感觉如果为了口感和上色更好看，可以再多做一点酱汁最后装盘的时候浇上去，不然一般都会颜色骗浅…不过既然是快手菜，外观也没那么重要了…

菜谱创建时间：2020-10-28 13:47:40