柚子皮糖

作者： 艳子-85

用料

• 柚子皮 一个（我这清洗完挤干水分后大概是300克柚子皮）
• 冰糖 300克
• 水 150克
• 盐 少许

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

柚子皮削去青皮，切成大小差不多的小方块，用清水多清洗几遍。我大概清洗了五六遍，每次洗洗挤干水分，再用清水搓洗，这样可以洗掉苦涩味。清水洗了五六遍以后挤干水分，放锅里开水煮一遍，煮开后一两分钟，放冷水里泡会，再挤干水分

步骤 2

第二次煮，煮两分钟过凉水冷却

步骤 3

冷却后，挤干水分备用

步骤 4

冰糖和水放不粘锅里开中小火融化

步骤 5

冰糖差不多完全融化的时候加入适量盐

步骤 6

然后加入挤干水分的柚子皮

步骤 7

小火翻炒，糖水均匀包裹住柚子皮，慢慢炒至透亮。这是个漫长的过程，要有耐心哦。

步骤 8

炒至挂霜就可以关火了

菜谱创建时间：2020-10-27 21:24:27