【快手主食 | 西红柿🍅鸡蛋打卤面】

作者： -阿花的大嘴巴

这道简单易做的快手主食，是日常不知道吃啥时的最好选择，材料也很易买到；炒好浇头盖在面上，拌匀后，面条充分裹满卤汁，吸溜吸溜，记得多熬点卤哦，好吃到舔碗底～

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 面条 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量

【快手主食 | 西红柿🍅鸡蛋打卤面】的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净后切小丁，更容易出汁；小葱切末备用。

步骤 2

鸡蛋2个打入碗中，加1勺料酒，半勺盐，用筷子搅匀。

步骤 3

锅内入2勺油，开大火，热锅热油时，倒入鸡蛋。

步骤 4

待四周起泡时，用筷子搅散成块状，煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 5

锅内剩下的底油，入葱末爆香，再入西红柿丁，转中火熬出汁。

步骤 6

出汁后，加入生抽、蚝油、白糖调味。

步骤 7

再加入炒好的鸡蛋，尝咸淡酌情加盐，这时候我们的卤汁就熬好啦。

步骤 8

煮面：水烧开，入面条，这里我用的手擀面，大家自选面条，煮至能用筷子夹断，内芯不发白即可；盛出过冷水，这样口感更筋道爽滑。

步骤 9

最后，浇上我们熬好的西红柿鸡蛋卤。

步骤 10

拌匀，汁和面充分混合，开吃吧！

步骤 11

来一口嘛～

菜谱创建时间：2020-10-27 18:45:14