备料:切肉、葱姜蒜;切青椒、胡萝卜。
打一个鸡蛋用淀粉搅拌均匀。
调料:大半碗水加入老抽、生抽、葱姜蒜、盐、五香粉;醋、糖。
油炸肉段:反复炸三遍。
炒胡萝卜、青椒八分熟后,加调料汁;待开锅收汤。出锅!