酸奶蛋糕-伪轻乳酪

作者： 王小琼家有个小美姑娘

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 135克
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 20克
• 玉米油 20克
• 奶油奶酪 70克

酸奶蛋糕-伪轻乳酪的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离到无水无油的盆子里。 蛋黄里面放入酸奶，玉米油搅拌，筛入玉米淀粉和低筋面粉。 （如果有要放奶油奶酪的，就隔水加热酸奶，放入奶油奶酪，用蛋抽完全打散到无颗粒后加入玉米油，搅拌后加入玉米淀粉和低粉） 如果没有奶油奶酪，括弧里的就免了

步骤 2

蛋白分三次加入白糖，打到湿性打发

步骤 3

蛋白和蛋黄用轻柔的手法混合后，高度倒入到6寸模具（模具下面包锡纸） 烤盘注水大约1里面高度，放入模具。烤箱130度1小时

菜谱创建时间：2020-10-27 16:57:01