白兔布丁

作者： 柠檬爱研究美食

个人觉得这个奶油版的很腻，下次换成等量的椰奶或奶粉试试。

用料

• 牛奶 385克
• 奶油 245克
• 白糖 60克
• 吉利丁片 20克
• 白兔模具6连模 2个

白兔布丁的做法步骤

步骤 1

将牛奶，淡奶油，细砂糖倒入锅中，小火加热至糖融化关火（煮的过程要不停搅动，避免糊锅）

步骤 2

加入泡软的吉利丁片搅匀至融化（吉利丁片用冷水泡开）

步骤 3

混合好的布丁液过筛一遍

步骤 4

晾凉装入准备好的兔子模具中，（模具下面可以垫一个硬的托板）冷藏6小时以上脱模

步骤 5

用黑芝麻装饰当眼睛

白兔布丁的小贴士

1.告诉大家一个偷懒的小技巧，就是把奶锅直接放在电子称上再按开关键，再称比例食材。 2.不喜欢奶油版的可以换成等量的椰奶或奶粉试试。 3.泡软的吉利丁片一定要挤干水份，等锅中大概温度降到50-60度左右再放入泡好的吉利丁搅拌均匀，这样会更好的凝固成型。 4.倒入模具之前可以在模具底部垫个硬的托板，因为模具是软的不好拿，这样方便拿取。 5.脱模的时候可以稍微拉扯模具两边的边缘。

菜谱创建时间：2020-10-27 09:26:01