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锅边糊的做法

锅边糊

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作者: 鱼小丸菠萝
鱼小丸菠萝
闽北人民爱的早餐:锅边糊

用料

锅边糊的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘米粉和水混合成这样即可,更新了水和粘米粉的比例,可以吃两个人的量,不过自己家里的锅不够大,煮两个人的量,汤容易有一点糊,可以一人份一人份的煮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是这种粘米粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好配菜:瘦肉、青菜、干木耳(泡好)、干香菇(泡好)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜:虾皮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一口大铁锅,放少量水,可以先把香菇和木耳放进去一起煮,煮开以后,锅边缘用姜/萝卜沾油,把锅边抹一层油,防止粘锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开,锅边淋一层粘米浆,大火煮至边缘开始翘起,用锅铲将已熟的粘米浆铲到锅的水里,反复几次(觉得够吃了),加水,放瘦肉片、青菜、虾皮,烧开,放盐、鼓山老酒、胡椒粉、鸡精、麻油、葱。起锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上油饼就绝配

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃

步骤 9

还有一种方法,浇一层到不粘锅,煎好再倒到锅里,汤汁更清爽

菜谱创建时间:2020-10-26 23:26:00
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