经典原味牛轧糖

作者： 莎糖家

每年一到冬季，牛轧糖就开始热卖了，因为它的口味多样，而且每年的口味都有创新。所以这么多年依然很受欢迎。今天做最基础的原味牛轧糖。最近会更新其它口味的哦！。 准备工作：花生如果是生的要提前烤熟去皮，我现在的烤箱是160度烤15分钟，中途要愰动2次烤盘，让花生翻面。具体的时间和温度要根据自已的烤箱脾气来；如果花生是熟的，要在烤箱里保温，花生入锅时不要太凉，不然切的时候都掉下来了。 ***这篇是有奖食谱，记得来交作业哦！截止11月15日，在交作业的小伙伴中选出几位用心的小伙伴送出品牌模具*** 大家在制作的过程中遇到问题可以给我留言，我看见会回复给大家的。也欢迎小伙伴们一起交流。

用料

• 棉花糖 300克
• 去皮熟花生 350克
• 奶粉 130克
• 黄油 45克
• 盐 1克

经典原味牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将黄油和盐放入不粘锅中。

步骤 2

中小火加热至融化

步骤 3

加入棉花糖，开小火翻炒至棉花糖融化（切记不能炒时间长，不然成品会硬，化了就行）

步骤 4

化开马上加入奶粉翻炒。此时可以根据火力情况调整。比如我这次用的电陶炉这个时候我把火关了，余温就够用了。看个自的情况哈！

步骤 5

翻炒均匀即可，别没完没了的炒。

步骤 6

倒入花生翻拌均匀。

步骤 7

将炒好的牛轧糖倒入不粘模具中，或者倒在油纸上。本次使用的是马克西姆的不粘锅，不粘效果挺好。

步骤 8

稍放2分钟，然后带上一次性手套揉一揉，这样一是均匀，二是可以让口感更劲道。

步骤 9

揉好后，可以借助刮板整形。

步骤 10

凉了就可以切块了。

步骤 11

很好吃，家人都非常喜欢。

步骤 12

一起来试试吧，记得来交作业哦！

经典原味牛轧糖的小贴士

要叮嘱大家的就是：切记，不要炒时间长！ 棉花糖品牌不同，炒出来的干稀度也不同，化了就行，别没完没了的炒就可以哈！ 如果有其它问题可以给我留言。

菜谱创建时间：2020-10-26 22:02:18