章鱼虾饼

作者： 我有一颗小板栗吖

趁宝宝睡着做的饭，急吼吼的，没有细节照骗，也没有让虾饼圆溜溜，请多多包涵，我下次再做再补图再完善～

用料

• 章鱼 2只
• 鲜虾 25只
• 盐 不用太多克
• 淀粉 3勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 2勺
• 蛋清 2个
• 花椒粉 一丢丢勺

章鱼虾饼的做法步骤

步骤 1

和做虾滑的差不多，可能淀粉要稍微多一些。淀粉少了可能不容易成型。不过，佛系一点，不成型就炒着吃呗～鲜虾章鱼粒，也很好吃啊，别问我咋知道滴😏😏😏 好了，正题 第一步:扒虾，拔成光溜溜的虾仁，顺便去个虾线，光溜溜之后洗个澡澡擦个干干。放到案板上碾吧碾吧烂再稍微剁一剁，我喜欢吃颗粒感就剁的不认真。

步骤 2

把章鱼须剪成小颗粒

步骤 3

所有材料们全部在一起吧！ 把章鱼粒加入虾泥中，加入料酒、蛋清、白胡椒粉、花椒粉（可不加，不加也好吃）、盐🧂、淀粉，拿筷子🥢一个方向搅啊搅啊搅啊，搅到有点阻力（得搅个好几分钟）。 自己家做好吃的没有严格的公式，自己摸索一下吧～

步骤 4

油锅加油烧热（我用的大铁锅😂）平底不粘锅或者电饼铛更好啊，但是刚搬家还没买，平穷使我等待着双十一😌～我的油锅得用小火，油就是平时炒菜的量再少一些。 把虾泥挤成小团子们放进锅里，用铲子压扁，先不要急着给它翻身，让油好好教育教育它，把它一面煎的金黄成型后再翻身。 两面金黄出锅 吃吃吃吃吃

步骤 5

口感筋道，虾鲜章鱼脆，好喜欢😍

章鱼虾饼的小贴士

下一次做再完善菜谱

菜谱创建时间：2020-10-26 21:57:18