凉拌鱼腥草

作者： 小倩儿是吃货

用料

• 鱼腥草 400克
• 蒜头 4瓣
• 盐 5克
• 生抽 10克
• 香油 5克
• 香菜 20克
• 熟白芝麻 适量
• 油辣椒 适量
• 白糖 1克
• 陈醋 8克
• 花生米 适量

凉拌鱼腥草的做法步骤

步骤 1

先将鱼腥草清洗干净。用40℃左右的温开水，加一点盐，泡20分钟左右，再用凉白开清洗两遍。蒜切末，香菜切段。

步骤 2

把鱼腥草切成一段一段的，放盐搅拌均匀，腌制半小时。盆里放入油辣椒，蒜，香菜。

步骤 3

锅中烧适量的油，油热后倒在大蒜末上呛一下，这样大蒜吃起来没有那么生，而且更香。

步骤 4

再放入香油，生抽，白糖，陈醋，熟白芝麻，花生米搅拌均匀。家里没有花生米了，有的话最好放一些。

步骤 5

建议放在大盆或者大碗里拌，最后再换上小盘子。

菜谱创建时间：2020-10-26 19:22:28